新庄市立日新小学校

＝今週は「地産地消ウィーク」です＝

こんだて

・さわらの竜田揚げ・ナムル・キムチ汁・ごはん・牛乳

今日はさわらの竜田揚げです。

さわらは、成長するごとに名前が変わる出世魚のひとつです。

小さい時はサゴシ→次にナギ→そして体長が60㎝をこえるサワラと呼ばれます。

大きいものは、1メートルを超えるそうです。

＝今週は「地産地消ウィーク」です＝

こんだて

・ごはん・ひき肉のコーン蒸し・五目きんぴら・ふのみそ汁・牛乳

ひき肉のコーン蒸しは、ひき肉と玉ねぎのみじん切りと

とうもろこしをこねて、形を整え、蒸して作ります。

とうもろこしの甘みのある肉団子のようなものです。

調理員さんの手作りです。

＝今週は「地産地消ウィーク」です＝

こんだて

・ごはん・納豆・豚肉ときのこの炒め物・根菜汁・ミニトマト・牛乳

今日は納豆についてお話しします。

給食の納豆は山形県の大豆で作られています。

粒が大きく、とてもおいしい納豆です。

納豆には5大栄養素がすべてふくまれているので、

毎日でも食べたい食品です。

＝今週は「地産地消ウィーク」です＝

こんだて

・県産小麦パン・ささみチーズカツ・アスパラサラダ・フルーツポンチ・牛乳

アスパラは、最上町で盛んに栽培されており、

新庄市でも栽培が広まってきました。

その理由としては、比較的涼しい気候が栽培に適しており、

また、近くに牛を飼っている農家も多いことから

土の栄養となる堆肥がたくさん確保できるためです。

最上地域では5月から7月ごろまで収穫され、太く立派なアスパラガスは

品質が良く他の地域からも注目されています。

今日は、新庄でとれたアスパラを使ったサラダです。

こんだて

・カレーライス・ビーンズサラダ・ヨーグルト・牛乳

ヨーグルトは、日本ではデザートとして食べることが多いですが、

南アジア・中央アジア、中東では煮込み料理に加えたり、

野菜と和えたり、タンドリーチキンやケバブのソースに使われたりします。

料理に取り入れることにより、栄養価が増したり、

食材をやわらかくしたりするはたらきもあります。

こんだて

・ごはん・鮭の塩焼き・にらともやしの炒め物・豚汁・牛乳

 にらは新庄最上地域で盛んに栽培されています。

5月から10月くらいまで収穫できる野菜です。

1度収穫してもまた伸びてくるので、年に5～6回も収穫ができますが、

出たばかりの5月のにらは、やわらかくて特においしいです。

こんだて

・ごはん・塩から揚げ・ひじきの梅サラダ・じゃがいものみそ汁・牛乳

梅のすっぱい味は、口の中がさっぱりし、さわやかになります。

このすっぱさのもとであるクエン酸は、新陳代謝をよくし、

体の老廃物を出すはたらきがあります。

今日は、ひじきと野菜とうめをあえたサラダです。 

こんだて

・やきそば・小さいコッペパン・ウィンナー・わかめスープ・チーズ・牛乳

今日はチーズについてお話しします。

おもなチーズは牛乳から作られているので、カルシウムが多くふくまれています。

手軽に食べられるので、おやつとしても適しています。

チーズの中には、ヒツジやヤギのミルクからも作られているチーズもあります。

こんだて

・ごはん・味のり・エビとイカのチリソース・添え野菜・ワンタンスープ・牛乳

ワンタンを漢字で書くと「雲を飲む湯」と書くそうです。

おわんの中で、ワンタンが雲のように浮かんでいるように見えますね。

中国では、雲を食べることは縁起がいいものとされているそうです。

こんだて

・ごはん・ごま塩・かつおフライ・なたね和え・なめこ汁・牛乳

なたねあえは、菜種の花（菜の花）のように

鮮やかな黄色の和え衣を用いた和え物のことです。

炒り卵とゆでた野菜を和えてあり、春らしい和え物です。