5/25の給食
- 2018/05/25 13:47
- カテゴリー:今日の給食
=今週は「地産地消ウィーク」です=
こんだて
・さわらの竜田揚げ・ナムル・キムチ汁・ごはん・牛乳
今日はさわらの竜田揚げです。
さわらは、成長するごとに名前が変わる出世魚のひとつです。
小さい時はサゴシ→次にナギ→そして体長が60㎝をこえるサワラと呼ばれます。
大きいものは、1メートルを超えるそうです。
山形県の北部、新庄市にある小学校です。
=今週は「地産地消ウィーク」です=
こんだて
・さわらの竜田揚げ・ナムル・キムチ汁・ごはん・牛乳
今日はさわらの竜田揚げです。
さわらは、成長するごとに名前が変わる出世魚のひとつです。
小さい時はサゴシ→次にナギ→そして体長が60㎝をこえるサワラと呼ばれます。
大きいものは、1メートルを超えるそうです。
=今週は「地産地消ウィーク」です=
こんだて
・ごはん・ひき肉のコーン蒸し・五目きんぴら・ふのみそ汁・牛乳
ひき肉のコーン蒸しは、ひき肉と玉ねぎのみじん切りと
とうもろこしをこねて、形を整え、蒸して作ります。
とうもろこしの甘みのある肉団子のようなものです。
調理員さんの手作りです。
=今週は「地産地消ウィーク」です=
こんだて
・ごはん・納豆・豚肉ときのこの炒め物・根菜汁・ミニトマト・牛乳
今日は納豆についてお話しします。
給食の納豆は山形県の大豆で作られています。
粒が大きく、とてもおいしい納豆です。
納豆には5大栄養素がすべてふくまれているので、
毎日でも食べたい食品です。
=今週は「地産地消ウィーク」です=
こんだて
・県産小麦パン・ささみチーズカツ・アスパラサラダ・フルーツポンチ・牛乳
アスパラは、最上町で盛んに栽培されており、
新庄市でも栽培が広まってきました。
その理由としては、比較的涼しい気候が栽培に適しており、
また、近くに牛を飼っている農家も多いことから
土の栄養となる堆肥がたくさん確保できるためです。
最上地域では5月から7月ごろまで収穫され、太く立派なアスパラガスは
品質が良く他の地域からも注目されています。
今日は、新庄でとれたアスパラを使ったサラダです。
こんだて
・カレーライス・ビーンズサラダ・ヨーグルト・牛乳
ヨーグルトは、日本ではデザートとして食べることが多いですが、
南アジア・中央アジア、中東では煮込み料理に加えたり、
野菜と和えたり、タンドリーチキンやケバブのソースに使われたりします。
料理に取り入れることにより、栄養価が増したり、
食材をやわらかくしたりするはたらきもあります。
こんだて
・ごはん・鮭の塩焼き・にらともやしの炒め物・豚汁・牛乳
にらは新庄最上地域で盛んに栽培されています。
5月から10月くらいまで収穫できる野菜です。
1度収穫してもまた伸びてくるので、年に5~6回も収穫ができますが、
出たばかりの5月のにらは、やわらかくて特においしいです。
こんだて
・ごはん・塩から揚げ・ひじきの梅サラダ・じゃがいものみそ汁・牛乳
梅のすっぱい味は、口の中がさっぱりし、さわやかになります。
このすっぱさのもとであるクエン酸は、新陳代謝をよくし、
体の老廃物を出すはたらきがあります。
今日は、ひじきと野菜とうめをあえたサラダです。
こんだて
・やきそば・小さいコッペパン・ウィンナー・わかめスープ・チーズ・牛乳
今日はチーズについてお話しします。
おもなチーズは牛乳から作られているので、カルシウムが多くふくまれています。
手軽に食べられるので、おやつとしても適しています。
チーズの中には、ヒツジやヤギのミルクからも作られているチーズもあります。