2/22の給食
- 2019/02/22 15:20
- カテゴリー:今日の給食
こんだて
・マッシュルームカレーライス・シーザーサラダ・ポンカン・牛乳
今日は「マッシュルーム」についてお話しします。
今日のカレーは舟形町産のマッシュルームの入ったカレーです。
マッシュルームは世界で一番生産されているきのこで、アメリカ、ヨーロッパ、
アジアなど広い地域で食べられています。
新鮮なものは生でも食べられる、とてもうまみのあるきのこです。
山形県の北部、新庄市にある小学校です。
こんだて
・マッシュルームカレーライス・シーザーサラダ・ポンカン・牛乳
今日は「マッシュルーム」についてお話しします。
今日のカレーは舟形町産のマッシュルームの入ったカレーです。
マッシュルームは世界で一番生産されているきのこで、アメリカ、ヨーロッパ、
アジアなど広い地域で食べられています。
新鮮なものは生でも食べられる、とてもうまみのあるきのこです。
こんだて
・ごはん・鶏肉朝鮮焼き・白菜炒め・しめじのみそ汁・牛乳
今日は白菜クイズです。
白菜1個には何枚の葉がついているでしょうか。
①20枚から40枚 ②50枚から70枚 ③80枚から100枚
こたえは ③80枚から100枚
白菜はたくさんの葉が重なってできているのですね。
こんだて
・豚丼・ごぼうサラダ・麩のみそ汁・牛乳
ごぼうは料理によって切り方がさまざまで、それによって食感や風味の出方も変わってくるため、料理への仕上がりへの影響も大きいです。
せんぎり、ささがき、乱切り、斜め切りなどがあります。
今日はせんぎりのサラダです。せんぎりでも太さの違いで、食感や風味が違います。
こんだて
・県産小麦食パン・えびのフライタルタルソース・ブロッコリーサラダ・白菜スープ
・牛乳
今日は「えび」についてお話しします。
日本人はえびが大好きですが、日本ではあまりとれないので、ほとんど輸入しています。
輸入している国は、ベトナム、インドネシア、タイ、インドなどです。
お店でえびを見かけたら、どこの国のものか見てください。
こんだて
・ごはん・ほっけ昆布醤油焼き・米粉めんいため・納豆汁・牛乳
今日は「納豆汁」についてお話しします。
納豆汁には大豆製品が4つ入っています。納豆、とうふ、あぶらあげ、みその4つです。
日本の食生活に古くからなじんできた大豆は、もやしや枝豆のかたちで食べられるほか、
豆腐や納豆、みそ、しょうゆ、油揚げなどさまざまな食品に加工され親しまれてきました。しかし、食の欧米化から大豆製品を食べなくなっています。
皆さんはどうですか?毎日食べていますか?
こんだて
・ごはん・焼肉・アスパラ菜のおひたし・じゃがいもみそ汁・牛乳
じゃがいもは保存期間が長く、栄養豊富で、毎日の食事に取り入れやすい食材です。
しかし、注意しなければならないのは、じゃがいもの芽に含まれるソラニンという
有害物質です。料理の際には芽の部分をきちんととりましょう。
こんだて
・ほうれん草ピラフ・ハンバーグ・ポトフ・県産ヨーグルト・牛乳
今日のピラフには、新庄でとれた、ほうれん草を使っています。
冬の時期は、ハウス内で栽培しています。
ほうれん草は寒いほうがやわらかく、味もよくなるため、
寒い地域や寒い時期に栽培されている野菜です。
こんだて
・ごはん・たらと高野豆腐の揚げ煮・いそあえ・豚汁・牛乳
たらは冬の代表的な魚です。生のもの(生だら)は、寒さが厳しくなる初冬ごろ、
身がしまって、おいしくなります。
塩をしたもの(塩だら)は、年間を通して出回っています。
脂肪が少なく、たんぱくな味なので、どんな料理にも合います。