新庄市立日新小学校

こんだて

・ごはん・鶏肉朝鮮焼き・白菜炒め・しめじのみそ汁・牛乳

今日は白菜クイズです。

白菜1個には何枚の葉がついているでしょうか。

①２０枚から40枚　②５０枚から70枚　③８０枚から100枚

こたえは　③80枚から100枚

白菜はたくさんの葉が重なってできているのですね。

こんだて

・豚丼・ごぼうサラダ・麩のみそ汁・牛乳

ごぼうは料理によって切り方がさまざまで、それによって食感や風味の出方も変わってくるため、料理への仕上がりへの影響も大きいです。

せんぎり、ささがき、乱切り、斜め切りなどがあります。

今日はせんぎりのサラダです。せんぎりでも太さの違いで、食感や風味が違います。

こんだて

・県産小麦食パン・えびのフライタルタルソース・ブロッコリーサラダ・白菜スープ

・牛乳

今日は「えび」についてお話しします。

日本人はえびが大好きですが、日本ではあまりとれないので、ほとんど輸入しています。

輸入している国は、ベトナム、インドネシア、タイ、インドなどです。

お店でえびを見かけたら、どこの国のものか見てください。

こんだて

・ごはん・ほっけ昆布醤油焼き・米粉めんいため・納豆汁・牛乳

今日は「納豆汁」についてお話しします。

納豆汁には大豆製品が４つ入っています。納豆、とうふ、あぶらあげ、みその４つです。

日本の食生活に古くからなじんできた大豆は、もやしや枝豆のかたちで食べられるほか、

豆腐や納豆、みそ、しょうゆ、油揚げなどさまざまな食品に加工され親しまれてきました。しかし、食の欧米化から大豆製品を食べなくなっています。

皆さんはどうですか？毎日食べていますか？

こんだて

・ごはん・焼肉・アスパラ菜のおひたし・じゃがいもみそ汁・牛乳

じゃがいもは保存期間が長く、栄養豊富で、毎日の食事に取り入れやすい食材です。

しかし、注意しなければならないのは、じゃがいもの芽に含まれるソラニンという

有害物質です。料理の際には芽の部分をきちんととりましょう。

こんだて

・ほうれん草ピラフ・ハンバーグ・ポトフ・県産ヨーグルト・牛乳

今日のピラフには、新庄でとれた、ほうれん草を使っています。

冬の時期は、ハウス内で栽培しています。

ほうれん草は寒いほうがやわらかく、味もよくなるため、

寒い地域や寒い時期に栽培されている野菜です。

こんだて

・ごはん・たらと高野豆腐の揚げ煮・いそあえ・豚汁・牛乳

たらは冬の代表的な魚です。生のもの（生だら）は、寒さが厳しくなる初冬ごろ、

身がしまって、おいしくなります。

塩をしたもの（塩だら）は、年間を通して出回っています。

脂肪が少なく、たんぱくな味なので、どんな料理にも合います。

こんだて

・坦々うどん・小さいコッペパン・にらまんじゅう・ひじきのサラダ・牛乳

今日は「坦々うどん」についてお話しします。

タンタンメンは中国の料理で、辛味をきかせたひき肉やザーサイをのせた料理です。

今日は中華めんではなくうどんを使い、ごまをたっぷり入れたみそ味のスープに

なっています。

こんだて

・ごはん・えびといかのチリソース・塩昆布あえ・ワンタンスープ・牛乳

今日は「チリソース」についてお話しします。

給食のチリソースは、しょうが、にんにくを炒め、玉ねぎを加えてさらに炒め、

ケチャップやさとう、しょうゆ、トウバンジャンなどで作ります。本場四川料理の

えびのチリソース炒めは辛みが特徴ですが、給食では、辛味をおさえています。

こんだて

・ごはん・味のり・カップエッグ・野菜炒め・道産子汁・牛乳

今日は「たまご」についてお話しします。

卵は、栄養があり、安く、料理しやすいのでとても便利な食材です。

特に、忙しい朝は卵料理を取り入れて、栄養のある朝ごはんを食べてほしいと思います。目玉焼き、スクランブルエッグ、卵スープやかきたま汁など簡単にできます。