2/14の給食
- 2019/02/14 15:38
- カテゴリー:今日の給食
こんだて
・ほうれん草ピラフ・ハンバーグ・ポトフ・県産ヨーグルト・牛乳
今日のピラフには、新庄でとれた、ほうれん草を使っています。
冬の時期は、ハウス内で栽培しています。
ほうれん草は寒いほうがやわらかく、味もよくなるため、
寒い地域や寒い時期に栽培されている野菜です。
山形県の北部、新庄市にある小学校です。
カテゴリー「今日の給食」の検索結果は以下のとおりです。
こんだて
・ほうれん草ピラフ・ハンバーグ・ポトフ・県産ヨーグルト・牛乳
今日のピラフには、新庄でとれた、ほうれん草を使っています。
冬の時期は、ハウス内で栽培しています。
ほうれん草は寒いほうがやわらかく、味もよくなるため、
寒い地域や寒い時期に栽培されている野菜です。
こんだて
・ごはん・たらと高野豆腐の揚げ煮・いそあえ・豚汁・牛乳
たらは冬の代表的な魚です。生のもの(生だら)は、寒さが厳しくなる初冬ごろ、
身がしまって、おいしくなります。
塩をしたもの(塩だら)は、年間を通して出回っています。
脂肪が少なく、たんぱくな味なので、どんな料理にも合います。
こんだて
・坦々うどん・小さいコッペパン・にらまんじゅう・ひじきのサラダ・牛乳
今日は「坦々うどん」についてお話しします。
タンタンメンは中国の料理で、辛味をきかせたひき肉やザーサイをのせた料理です。
今日は中華めんではなくうどんを使い、ごまをたっぷり入れたみそ味のスープに
なっています。
こんだて
・ごはん・えびといかのチリソース・塩昆布あえ・ワンタンスープ・牛乳
今日は「チリソース」についてお話しします。
給食のチリソースは、しょうが、にんにくを炒め、玉ねぎを加えてさらに炒め、
ケチャップやさとう、しょうゆ、トウバンジャンなどで作ります。本場四川料理の
えびのチリソース炒めは辛みが特徴ですが、給食では、辛味をおさえています。
こんだて
・ごはん・味のり・カップエッグ・野菜炒め・道産子汁・牛乳
今日は「たまご」についてお話しします。
卵は、栄養があり、安く、料理しやすいのでとても便利な食材です。
特に、忙しい朝は卵料理を取り入れて、栄養のある朝ごはんを食べてほしいと思います。目玉焼き、スクランブルエッグ、卵スープやかきたま汁など簡単にできます。
こんだて
・ごはん・納豆・大根と鶏肉の煮物・白菜のみそ汁・ネーブル・牛乳
今日は「ネーブル」についてお話しします。
オレンジには、大きく分けてバレンシアオレンジとネーブルオレンジの
2種類があります。日本でよく見かけるのは、バレンシアオレンジです。
ネーブルとは「おへそ」という意味で、名前の通り、おへそのようなくぼみの
あるのが特徴です。今日のネーブルは、愛媛県でとれたものです。
こんだて
・メロンパン・塩から揚げ・海藻サラダ・ミネストローネ・牛乳
今日は「ミネストローネ」についてお話しします。
ミネストローネには、イタリア語で「具だくさんのスープ」という意味があります。
トマト・ニンニク・オリーブオイルといった、イタリアの代表的な食材を使って
作られています。トマトにはうま味成分であるグルタミン酸が含まれており、
イタリア料理のおいしさを作り出してくれます。
また、トマトの酸味は頭をすっきりさせる効果があります。
こんだて
・ごはん・さばの塩焼き・茎わかめ炒め・かきたま汁・牛乳
今日は「くきわかめ」についてお話しします。
くきわかめはわかめの芯の部分で、コリコリとした食感が特徴です。
食物繊維が豊富な食材で、その量はわかめより多く、約1.7倍になります。
おやつのおつまみ用に味付けされたものが売られていますが、
塩分や糖分が多いので、食べ過ぎには注意しましょう。
こんだて
・そぼろ丼・おひたし・小松菜のみそ汁・節分豆・牛乳
今日は「節分」についてお話しします。
2月3日は節分です。節分は、季節を分けることを意味します。
春は一年の始まりとされ、特に大切にされたため、春が始まる前の日、
つまり春分の日の前日を節分と呼ぶようになりました。
季節の変わり目には邪気が入りやすいと考えられており、
邪気を払うために豆まきをします。
豆まきの行事は室町時代から続く伝統行事です。
今月の目標は,「感謝の気持ちで食事をしよう」です。